Menu Plaisir à 28€
Foie Gras pulpe de pommes aux baies de Timut,marmelade de pomme verte
coulis passion
ou
Saint Jacques poêlées, purée de topinambour fumée,Butternut, crumble de noix et noisettes, bouillon ail gingembre
ou
Poêlée de champignons , raviole de foie gras, œuf mollet et
velouté de champignons
*****
Filet de poisson de nos côtes, mousseline de potimarron à l'orange, carottes aux épices
poire passion et salsifis rôti , velouté de poisson
(Filet de Barbue :Supplément 4€)
ou
Quasi de Veau rôti au poêlon, purée de Pomme de terre Uto,
chiffonnade de choux vert, betteraves aux vins rouge
*****
Pressée de pommes façon tatin, feuillage caramélisé, sorbet pomme
caramel au beurre salé
ou
Le Chocolat dans tous ses états
ou
Chaud froid citron ananas
Menu Dégustation à 38€
Foie Gras pulpe de pommes aux baies de Timut,marmelade de pomme verte
coulis passion
*****
Saint Jacques poêlées, purée de topinambour fumée,Butternut, crumble de noix et noisettes, bouillon ail gingembre
*****
Filet de Barbue, mousseline de potimarron à l'orange, carottes aux épices poire passion et salsifis rôti, velouté de poisson
ou
Filet de Bœuf purée de Pomme de terre Uto, chiffonnade de choux vert, betteraves aux vins rouge
*****
Pressée de pommes façon tatin, feuillage caramélisé, sorbet pomme
caramel au beurre salé
ou
Le Chocolat dans tous ses états
ou
Chaud froid citron ananas
Formule déjeuner 18€
selon le retour de marché du chef
(Servie en semaine hors jours férié)
1 Plat /1 Dessert /1 Café
Menu Enfant 12 €
Jambon Tomates
***
Poisson ou Viandes
***
Glaces maison
