Menu Plaisir à 28€
Mi cuit de Foie Gras, condiment Betteraves ,marbré de vin chaud
ou
Thon snacké aller retour marinade citron gingembre ,
tomates cœur de bœuf condimentées mousse câpres
ou
Cannelloni de céleri à l'araignée de mer décortiquée ,semis pris de concombre mousse pommes verte, céleri rémoulade
*******
Caille désossée, farce aux épices douces, caviar d'aubergines, taboulé d'orge perlé
ou
Lotte cuite en basse température, purée de céleri citron, artichaut, petit pois
sauce coquillages
(Supplément Filet de Barbue: 5€)
*******
Chocolat dans tous ses états ,crème glacée noisettes
ou
Tarte aux fraises, marmelade de fraises rhubarbe,mousse vanille fromage blanc
sorbet citron Livèche
ou
Les Cerises , croquant caramel, mousse pistaches
crème glacée à la fleur de sureau
Menu Dégustation à 38€
(2entrées , 1plat, 1dessert)
Mi cuit de Foie Gras, condiment Betteraves ,marbré de vin chaud
*****
Thon snacké aller retour marinade citron gingembre ,
tomates cœur de bœuf condimentées mousse câpres
*****
Filet de Barbue,purée de céleri citron, artichaut, petit pois
sauce coquillages
ou
Filet de Veau doré au poêlon et sarriettes ,caviar d' aubergines, taboulé d'orge perlé
ou
½ Homard ,décortiqué, poêlé au beurre demi sel et sa pince en ragoût
(Supplément 12 €)
*****
Chocolat dans tous ses états ,crème glacée noisettes
ou
Les Cerises , croquant caramel, mousse pistaches
crème glacée à la fleur de sureau
ou
Tarte aux fraises, marmelade de fraises rhubarbe,mousse vanille fromage blanc
sorbet citron Livèche
Formule déjeuner 19€
selon le retour de marché du chef
(Servie en semaine hors jours férié)
1 Plat /1 Dessert /1 Café
Menu Enfant 12 €
Entrée
***
Poisson ou Viande
***
Glaces maison