Menu Plaisir à 28€
Cannelloni de céleri à l'araignée de mer décortiquée ,semis pris de concombre mousse pommes verte, céleri rémoulade
ou
Mi cuit de Foie Gras, condiment Betteraves ,marbré de vin chaud
ou
St Pierre, mousseline d'aubergine, taboulé printanier, mousse aux câpres
Écume aux baies de Timut (Supplément 3€)
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Filet mignon de porc en croûte d'ail des ours, pommes de terre nouvelles
et ses légumes primeurs
ou
Lotte cuite en basse température, purée de céleri citron, artichaut, petit pois
sauce coquillages
(Supplément Filet de Barbue: 5€)
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Chocolat façon liégeois, cacahuètes, caramel au beurre salé
sorbet cacao
ou
Tarte aux fraises, marmelade de fraises rhubarbe,mousse vanille fromage blanc
sorbet citron Livèche
ou
Les Cerises , croquant caramel, mousse pistaches
crème glacé à la fleur de sureau
Menu Dégustation à 38€
(2entrées , 1plat, 1dessert)
Mi cuit de Foie Gras, condiment Betteraves ,marbré de vin chaud
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Cannelloni de céleri à l'araignée de mer décortiquée ,semis pris de concombre mousse pommes verte, céleri rémoulade
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Filet de Barbue,purée de céleri citron, artichaut, petit pois
sauce coquillages
ou
Filet de Bœuf en croûte d'ail des ours, pommes de terre nouvelles
et ses légumes primeurs
ou
½ Homard ,décortiqué, poêlé au beurre demi sel et sa pince en ragoût
(Supplément 12 €)
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Chocolat façon liégeois, cacahuètes, caramel au beurre salé
sorbet cacao
ou
Les Cerises , croquant caramel, mousse pistaches
crème glacé à la fleur de sureau
ou
Tarte aux fraises, marmelade de fraises rhubarbe,mousse vanille fromage blanc
sorbet citron Livèche
Formule déjeuner 19€
selon le retour de marché du chef
(Servie en semaine hors jours férié)
1 Plat /1 Dessert /1 Café
Menu Enfant 12 €
Entrée
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Poisson ou Viande
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Glaces maison