Menu Plaisir à 28€
Mi cuit de Foie Gras, marbré au cacao, marmelade de cerise noir, réduction de porto
ou
Thon snacké aller retour marinade citron gingembre ,
tomates cœur de bœuf condimentées mousse câpres
ou
Cannelloni de céleri à l'araignée de mer décortiquée ,semis pris de concombre mousse pommes verte, céleri rémoulade
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Caille désossée , caviar d'aubergines, taboulé d'orge perlé
ou
Poisson de nos côtes, purée de céleri citron, artichaut, petit pois
sauce coquillages
(Supplément Filet de Barbue: 5€)
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Chocolat dans tous ses états ,crème glacée noisettes
ou
Tarte aux fraises, marmelade de fraises rhubarbe,mousse vanille fromage blanc
sorbet citron Livèche
ou
Pêche poché à la verveine citron, crème chocolat blanc amandes, purée d'abricot fumé aux romarin, crème glacée reine des prés
Menu Dégustation à 38€
(2entrées , 1plat, 1dessert)
Mi cuit de Foie Gras, marbré au cacao, marmelade de cerise noir, réduction de porto
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Thon snacké aller retour marinade citron gingembre ,
tomates cœur de bœuf condimentées mousse câpres
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Filet de Barbue,purée de céleri citron, artichaut, petit pois
sauce coquillages
ou
Filet de Veau doré au poêlon et sarriettes ,caviar d' aubergines, taboulé d'orge perlé
ou
½ Homard ,décortiqué, poêlé au beurre demi sel et sa pince en ragoût
(Supplément 12 €)
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Chocolat dans tous ses états ,crème glacée noisettes
ou
Pêche poché à la verveine citron, crème chocolat blanc amandes, purée d'abricot fumé aux romarin, crème glacée reine des prés
ou
Tarte aux fraises, marmelade de fraises rhubarbe,
mousse vanille fromage blanc
sorbet citron Livèche
Formule déjeuner 19€
selon le retour du marché du chef
(Servie en semaine hors jours férié)
1 Plat / 1 Dessert
Menu Enfant 12 €
(jusqu'à 10 ans)
Entrée
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Poisson ou Viande
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Glaces maison