Menu Plaisir à 28€
Saint Jacques poêlées, mousseline de racine de persil, endives caramélisées à l'orange sabayon agrumes
ou
Foie Gras au Haddock, condiment Betteraves ,marbré de vin chaud
ou
Mousseline de Barbue, blanc d’œuf ciboulette monté en neige
sauce persillade
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Volaille fermière Mancelloise farcis aux foie gras, purée de choux fleur au curry, lentins de chêne, carottes aux épices
ou
Lieu jaune, purée de carottes au beurre noisettes,asperges,chutney de radis rose
sauce coquillages
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Chocolat façon liégeois, cacahuètes, caramel au beurre salé
sorbet cacao
ou
Tarte au citron meringué réinterprété , sorbet citron
ou
Parfait bergamote, cœur coulant passion, crémeux citron, fraîcheur ananas
Menu Dégustation à 38€
(2entrées , 1plat, 1dessert)
Foie Gras au Haddock, condiment Betteraves ,marbré de vin chaud
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Mousseline de Barbue, blanc d’œuf ciboulette monté en neige
sauce persillade
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Filet de Turbot,purée de carottes au beurre noisettes,asperges,chutney de radis rose
sauce coquillages
ou
Filet de Bœuf, purée de choux fleur au curry, lentins de chêne, carottes aux épices
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Chocolat façon liégeois, cacahuètes, caramel au beurre salé
sorbet cacao
ou
Parfait bergamote, cœur coulant passion, crémeux citron, fraîcheur ananas
ou
Tarte au citron meringué réinterprété , sorbet citron
Formule déjeuner 19€
selon le retour de marché du chef
(Servie en semaine hors jours férié)
1 Plat /1 Dessert /1 Café
Menu Enfant 12 €
Jambon Tomates
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Poisson ou Viandes
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Glaces maison