Nous vous proposons 2 Menus (29€ ou 39€)
Pour les enfants(jusqu'à 10 ans) un menu à 12€ entrée plat et dessert
Menu Plaisir à 29 €
Thon snacké façon Rossini, steak de tomates cœur de bœuf condimentés
sauce joue de bœuf Tonka, pommes gaufrettes
ou
Marbré de foie gras, pulpe d'abricots fumé au romarin, gelée de clémentines, réduction porto croquant cacao
pain de seigle maison aux noix et raisins
ou
Cannelloni d'araignée de mer décortiqué, lentille corail à l'orientale
marmelade de pommes vertes ,croustillant blé noir , crème de céleri au citron
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Poisson de nos côtes, purée d'aubergines, roulés de courgettes,tomates olivine poêlés ,
artichauts du pays, chutney concombres, sauce velouté de poisson
ou
Quasi de Veau rôti à la sarriettes, purée de chou fleur aux amandes, légumes primeurs
échalotes confites et jus de veau
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Assiettes d'assortiment de Fromages( Supplément 7€)
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Pêche blanche pochée à la marjolaine du jardin ,façon Melba revisité, sphère parfait glacé à la vanille,
anneau crumble amandes, coulis framboises et fraises
ou
Mousse Chocolat miroir, sablé aux épices, spirale cacao
crémeux café, crème glacée infusée à la reine des prés cueilli par nos soins
ou
Tartelette framboises, mousse vanille fromage blanc, opaline en transparence, chantilly mascarpone ,
crème glacé infusé à la verveine citron du jardin
Menu Dégustation à 39€ (2 Entrées,1 Plat ,1 Dessert)
Marbré de foie gras, pulpe d'abricot fumé au romarin, gelée de clémentines, réduction porto
croquant cacao ,pain de seigle maison aux noix et raisins
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Thon snacké façon Rossini, steak de tomates cœur de bœuf condimentés
sauce joue de bœuf Tonka, pommes gaufrettes
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Filet De Barbue, purée d'aubergines, roulés de courgettes, tomates olivine poêlés ,
artichauts du pays, chutney concombres, sauce velouté de poisson
ou
½ Pigeon rôti sur coffre ,cuisse façon jambonnette , mousseline de Carottes au beurre noisette
ou
½ Homard décortiqué et ses pinces en ragoûts (Supplément 14€)
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Assiettes d'assortiment de Fromages ( Supplément 7€)
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Mousse Chocolat miroir, sablé aux épices, spirale cacao
crémeux café, crème glacée infusée à la reine des prés cueilli par nos soins
ou
Tartelette framboises, mousse vanille fromage blanc, opaline en transparence, chantilly mascarpone ,
crème glacé infusé à la verveine citron du jardin
ou
Pêche blanche pochée à la marjolaine du jardin ,façon Melba revisité, sphère parfait glacé à la vanille, anneau crumble amandes,coulis framboises et fraises