Nous vous proposons 2 Menus (29€ ou 39€)

Pour les enfants(jusqu'à 10 ans) un menu à 12€ entrée plat et dessert

 

 

Menu Plaisir à 29 €

 

 

Thon snacké façon Rossini, steak de tomates cœur de bœuf condimentés 

sauce joue de bœuf Tonka, pommes gaufrettes

ou

Marbré de foie gras, pulpe d'abricots fumé au romarin, gelée de clémentines, réduction porto croquant cacao

pain de seigle maison aux noix et raisins

ou

Cannelloni d'araignée de mer décortiqué, lentille corail à l'orientale

marmelade de pommes vertes ,croustillant blé noir , crème de céleri au citron

 *****

Poisson de nos côtes, purée d'aubergines, roulés de courgettes,tomates olivine poêlés ,

artichauts du pays, chutney concombres, sauce velouté de poisson

ou

Quasi de Veau rôti à la sarriettespurée de chou fleur aux amandes, légumes primeurs 

échalotes confites et jus de veau

 

*****

Assiettes d'assortiment de Fromages( Supplément 7€)

 

***** 

 

 

Pêche blanche pochée à la marjolaine du jardin ,façon Melba revisité, sphère parfait glacé à la vanille,

anneau crumble amandes, coulis framboises et fraises 

ou 

Mousse Chocolat miroir, sablé aux épices, spirale cacao 

crémeux café, crème glacée infusée à la reine des prés cueilli par nos soins 

ou 

Tartelette framboises, mousse vanille fromage blanc, opaline en transparence, chantilly mascarpone , 

crème glacé infusé à la verveine citron du jardin

 

 

 

 

 

 

 

Menu Dégustation à 39€ (2 Entrées,1 Plat ,1 Dessert)

 

 

Marbré de foie gras, pulpe d'abricot fumé au romarin, gelée de clémentines, réduction porto

croquant cacao ,pain de seigle maison aux noix et raisins  

*****

 

Thon snacké façon Rossini, steak de tomates cœur de bœuf condimentés

sauce joue de bœuf Tonka, pommes gaufrettes

 

*****

Filet De Barbue, purée d'aubergines, roulés de courgettes, tomates olivine poêlés ,

artichauts du pays, chutney concombres, sauce velouté de poisson 

ou 

½ Pigeon rôti sur coffre ,cuisse façon jambonnette , mousseline de Carottes au beurre noisette 

ou 

½ Homard décortiqué et ses pinces en ragoûts (Supplément 14€)

*****   

Assiettes d'assortiment de Fromages ( Supplément 7€)

 

*****  

 

Mousse Chocolat miroir, sablé aux épices, spirale cacao 

crémeux café, crème glacée infusée à la reine des prés cueilli par nos soins

 ou 

Tartelette framboises, mousse vanille fromage blanc, opaline en transparence, chantilly mascarpone , 

crème glacé infusé à la verveine citron du jardin

 ou 

Pêche blanche pochée à la marjolaine du jardin ,façon Melba revisité, sphère parfait glacé à la vanille, anneau crumble amandes,coulis framboises et fraises