Menu Plaisir à 28€

 

 

Thon snacké aller retour marinade citron gingembre ,

tomates cœur de bœuf condimentées mousse câpres 

ou 

Araignée de mer décortiquée, Fraîcheur pommes vertes,bavarois de roquettes,

 soupe glacée de tomates, croustillant blé noir

 ou 

Marbré de Foie Gras, gelée de mirabelles, pâte de fruits d'abricots fumé au romarin réduction de porto

   

*******

  

Filet de Canard au girolles, mousseline de navets caramélisés 

pommes de terre fondantes 

ou 

Poisson de nos côtes, purée d'aubergines, artichauts, ragoût de cocos de Paimpol beurre blanc 

(Supplément :Filet de Turbot 5€)

   

*******

 

Pêche pochée à la verveine citron,Anneaux de crème chocolat blanc amandes ,

 sorbet Fraises Rhubarbes

 ou 

Tarte vanille fromage blanc aux fruits rouges ,caramel épices 

crème glacée citron livèche 

ou 

Chocolat dans tous ses états ,crème glacée noisettes

 

  

Menu Dégustation à 38€

 

(2entrées , 1plat, 1dessert) 

 

Marbré de Foie Gras, gelée de mirabelles, pâte de fruits d'abricot fumé au romarin réduction de porto

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Thon snacké aller retour marinade citron gingembre , 

tomates cœur de bœuf condimentées, mousse câpres

   

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Filet de Turbot, purée d'aubergines, artichauts, ragoût de cocos de Paimpol 

au beurre blanc 

ou 

Filet de Veau au girolles, mousseline de navets caramélisés 

pommes de terre fondantes 

ou 

½ Homard ,décortiqué, poêlé au beurre demi sel et sa pince en ragoût 

(Supplément 12 €)

   

*****

 

Pêche pochée à la verveine citron, Anneaux de crème chocolat blanc amandes , 

sorbet Fraises Rhubarbes 

ou 

Tarte vanille fromage blanc aux fruits rouges ,caramel épices 

crème glacée citron livèche 

ou 

Chocolat dans tous ses états ,crème glacée noisettes